I Romani a tavola

Ipertesto realizzato dalla IV ginnasiale dell'Istituto "L.Pietrobono" di Alatri

Il pasto dei Romani

Dove

Come

Quando

Le cene famose

Il pasto dei legionari

Il pasto degli schiavi

Gli oggetti parlanti

Le ricette

Apicio e le sue ricette

Gli ingredienti

I vini

Il pane

Il mený di oggi

Utensili da cucina


Cucina romana

Bollitoio-recipiente atto a scaldare acqua
Cacabus-pentola in terracotta con pesante coperchio atta alla cottura di cibi a fuoco lento (bolliti,minestre)
Pultarius- pentola in terracotta usata per le polente
Patellae o patinae-padelle in terracotta o metallo
Angularis-terrina a forma triangolare
Kreagra-grande forchetta  a tre punte per girare gli arrosti
Treles-Colini in metallo forati per scolare gli alimenti
Chetron-grandi cucchiai di legno per rimescolare le minestre in cottura